Sommelier

Curs d’especialització

Titulació Diploma de  Jesuïtes Sarrià - Sant Ignasi 
Durada 1 curs
Hores lectives 200 h
Hores en empreses  
Horari Dues tardes a la setmana, d’octubre a maig. Compatible amb l’activitat professional

 

  • Objectius acadèmics

    Sessions presencials i aprenentatge no presencial. Les sessions teòriques es combinen amb l'experiència pràctica.

    Les trobades amb el sector, les visites tècniques, els seminaris i les conferències complementen el curs acadèmic.

  • Perfil d'estudiants

    El creixent interès pel món i la cultura del vi, i de les begudes en general, planteja el repte de comptar amb professionals capacitats per a servir, desenvolupar i gestionar aquest àmbit en les diferents empreses i establiments de l'hostaleria. L'objectiu del curs és formar professionals en la cultura, el servei i la gestió del vi i d'altres begudes en la restauració.

    • Aquest programa està estructurat en 1 curs de 400 hores lectives i 200 hores en empreses del sector.

      Mòdul Hores
      Introducció general a les begudes  
      Anàlisi Sensorial  
      Viticultura I Enologia  
      Geografia vitiviníciola nacional I internacional  
      Entorn legal  
      Gestió de celler  
      Tecnologia de servei  
      Sessions d’intensificació (visites, seminaris, conferències, …)  

       

    • En finalitzar aquest curs s’obtenen les competències per poder disposar de les capacitats professionals per a servir, desenvolupar i gestionar aquest àmbit en les diferents empreses i establiments de l’hostaleria i formar professionals en la cultura, el servei i la gestió del vi i d’altres begudes en la restauració.