Bernat Barrafón obté el 3r Premi en el Concurs Cocteleria Jove de Catalunya

Bernat Barrafón, estudiant de 3r d’Hostaleria, guanya el premi Sehrs a la millor presentació del seu còctel “Empiros” 

Les Escoles d’Hostaleria de Catalunya es troben anualment a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Sant Pol de Mar per escollir aquells joves nous talents de la cocteleria. Enguany, coincidint amb la celebració del 50è aniversari de l’escola, el concurs ha comptat amb la participació de 24 estudiants, tots ells menors de 20 anys.

Els finalistes han dut a terme una prova de coneixements de còctels i posteriorment han elaborat el seu còctel davant del jurat d’habilitat i destresa.

A continuació, el jurat de tast, situat en una sala contigua, amb previ coneixement de la valoració tècnica ha valorat el sabor, l’aroma i la presentació dels còctels.

 

Enguany, els membres del jurat han estat:

Sr. Josep M. Gotarda Jr - President del jurat d'habilitat i destresa

Sr. Manel Tirvio - President del jurat de degustació.

Sra. Natalia Roig - Vicepresident de Girona - Associació Catalana de Sommeliers.

Sra. Nan Ferreres – Directora de l’EHT CETT.

Sra. Núria Montmany – Directora de l’Escola Superior d’Hostaleria i Turisme Sant Ignasi

Sr Iñaki Gorostiaga - Director de l’ESHOB.

Sr. Ramon Serra – Director general de l’Hotel Escola de Sant Pol.

 

El concurs ha finalitzat amb el lliurament dels següents trofeus:

 

▪ Trofeu Grup SERHS

Atorgat per la millor explicació de l'aperitiu "Empiros" a: Bernat Barrafón (Jesuïtes-Sarrià - Sant Ignasi).

▪ Trofeu Josep Maria Gotarda

Atorgat per la millor habilitat i capacitat en l’elaboració del seu còctel "MAC 1824" a: Lisa Bigas (Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona).

▪ Trofeu Associació Catalana de Sommeliers

Atorgat per la major puntuació del jurat degustador al còctel “Rock Sour", elaborat per: Xema Sánchez (Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona).

▪ Trofeu "Especial Club del Barman"

Atorgat per la segona major puntuació del jurat degustador al còctel: "Like a beer", elaborat per: Albert Ribas (Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona)

▪ Trofeu Manuel Villalante

Atorgat a la millor puntuació global al còctel "Pòquer d’Asos" elaborat per: Quico Palou (Escola Joviat).